A história do Vietnã começou há quase 3000 anos… O país passou
por dominações chinesas, invasões mongóis e quando se tornou independente, não
durou muito, pois passou a ser colônia francesa (fazia parte da Indochina,
junto com Laos e Camboja). Durante a Segunda Guerra Mundial, quando ainda era
parte da França, foi ocupado pelo Japão.
Houve muitas revoltas do exército comunista (liderado por Ho Chi
Minh) para acabar com o domínio francês. Após o Acordo de Genebra de 1954, o
país se tornou independente (foi dividido em dois: Vietnã do Norte e Vietnã do
Sul). Mas com promessas de eleições democráticas que reunificariam o país .
Em épocas de Guerra Fria, esse país dividido originou uma outra
guerra, conhecida como “Guerra do Vietnã” , que durou 20 anos (1955-1975). A
grande potência socialista, União Soviética, apoiava o Vietnã do Norte, e a
maior potência capitalista do mundo, Estados Unidos, apoiava o Vietnã do Sul.
O norte, socialista, queria reunificar o país, e para frear o
crescimento desse sistema político pelo mundo, os EUA entraram em conflito com
o Vietnã. Enviaram tropas e tropas, lançaram 14.300.000 toneladas de bombas
(para você ter uma ideia, “apenas” 5.000.000 toneladas de bombas foram usadas
na 2ª Guerra Mundial), e espalharam o maldito Agente Laranja (um desfolhante
químico) sobre o território vietnamita, destruindo plantações, florestas e,
infelizmente, pessoas. 4.8 milhões de pessoas foram expostas a essa substância,
e outras milhões foram infectadas de maneira indireta, causando deformações
sérias em várias gerações. Até hoje há milhares de crianças e adultos
deformados, e morrendo precocemente.
Porém, apesar de todos os super armamentos, brigar com o Vietnã
não foi nada fácil. O exército local estava bem treinado e adotava técnicas de
guerrilha (vocês verão quando visitarem os Cu Chi Tunnels, perto de Ho Chi Minh
City). O clima, geografia e vegetação também não foram favoráveis aos
americanos. Mesmo que o número de mortes de soldados americanos tenha sido
muito menor do que dos vietnamitas , a guerra não fazia mais sentido , os
Estados Unidos recuaram e em 1975 a guerra chegou ao fim.
Em pouco tempo, em 1976, o Vietnã foi reunificado e passou a
adotar oficialmente um regime socialista. Ho Chi Minh foi o grande herói dessa
história toda. O líder é adorado e considerado um herói para o seu povo. O nome da cidade de Saigon, no sul, foi
alterado para Ho Chi Minh City, há estátuas dele por todo o país.
Em 1986, o Vietnã mudou sua política econômica
e se “reabriu”. Hoje vive um bom crescimento econômico, mas há bastante corrupção no país. Ainda hoje, a
República Socialista do Vietnã é um país socialista. Só que bem aberto
economicamente, com políticas bem capitalistas.
A vestimenta tradicional vietnamita, para as
mulheres, é composta por uma longa bata (com mangas e golas, porém colada ao
corpo) sobre uma calça no estilo pantalona. Não há restrições para turistas.
Nem mesmo nos
templos, ninguém pede para você cobrir ombros e
joelhos, ou tirar os sapatos. Mas saiba que o povo local anda completamente coberto, no frio ou no calor, para
se proteger do sol .
A moeda do Vietnã é chamada de Vietanamese Dong
(VDN) ou simplesmente “DONG”. Tudo no
Vietnã é muito barato (hotel, comida, souvenirs, e etc). Mas mesmo assim, é
obrigatório negociar.
Come-se muito bem no Vietnã. É considerada uma
das culinárias mais saudáveis e frescas do mundo. ! A base está no arroz. Tudo
é praticamente feito com: arroz, vegetais, temperos e alguma carne (que pode
ser bovina, frango, porco, peixes, frutos do mar). A comida é muito “molhada”
também. Muita sopa e molhos.
A maioria dos pratos é preparada com muito
capim-limao, gengibre, menta e chili, e não é apimentada. Nem mesmo o chili
deles é picante!
O que você não pode deixar de provar:
Spring Roll (Nem Cuon): rolinhos de salada e camarão no papel de arroz. Podem ser fritos ou crus
e frios.
Pho: sopa que
tomam o tempo todo!. É um caldo de carne/frango/porco, que vem com
noodles e vegetais dentro.
Dumplings ou Ravioles Vietnamitas (Banh Bot Loc): Empanadinha de farinha de tapioca, recheada
com carne.
Panquecas (Banh Bao): com vegetais e enrolam no papel
de arroz!!!
Salada: de fios de manga, papaya
e pepinos com caldo de peixe, folhas verdes e camarão, frango ou porco.
Baguette (Banh Mi): ! Vietnã foi dominado pela França, a influência
é forte. Os recheios variam
Fish sauce: (molho de peixe) vai em tudo!
Café vietnamita: Eles trocam o leite +
açúcar por leite condensado!.Quente ou gelado. O preparo é todo especial.
HANOI - É A capital e a segunda maior cidade do Vietnã . Está situada no
norte do país, e tem uma população de
6.5 milhões de habitantes ).“Ha” significa Lago,e “Noi” significa
“entre”: “entre dois lagos”, fazendo referência aos dois importantes lagos que
limitavam a cidade: Westlake e Hoàn Kiêm.
HOI AN - Patrimônio da Humanidade pela
Unesco e éo lugar mais charmoso do Vietnã. No passado, o local foi um
importante porto comercial do Sudeste Asiático. Você verá traços vietnamitas,
chineses, indianos, japoneses, franceses… Tudo junto e misturado, formando algo
surpreendente.
Essa glória toda durou até o Século 19, quando o Rio Thu Bon (Cai
River), que ligava Hoi An ao mar, sofreu um assoreamento e se tornou muito raso
para a navegação. E então, a vizinha Da Nang, começou a tomar o lugar de Hoi
An. Em 1916, uma ferrovia que ligava as duas cidades foi destruída por uma
tempestade, e nunca foi reconstruída. Esse era o “fim ” de Hoi An. As pessoas
se foram, os imóveis abandonados, permaneceu praticamente intacta por dezenas e
dezenas de anos.
A história, a beleza e a sensação de um lugar perdido no tempo chamaram
a atenção dos turistas que, aos poucos, foram lotando novamente Hoi An. Conhecida
pela seda que produz ,normalmente mostram aos clientes o método de produção (do
nascimento do bicho, passando pela produção da seda e finalizando no tecido
pronto).
Halong Bay – É sem duvida
um dos lugares mais incríveis do país – sendo tão representativo quanto os
tradicionais chapéus cônicos dos vietnamitas ou até mesmo os campos de arroz.O nome da baía
significa algo como “O Dragão que Desceu” e possui uma lenda curiosa por trás.
A população do local conta que, há muito tempo, houve uma invasão dos chineses
na tentativa de conquistar o território. Durante esse período, os moradores
rezaram para seus Deuses, que prometeram enviar ajuda dos céus: uma família de
dragões para proteger a região dos inimigos.
A mãe dragão
teria então soltado inúmeras pérolas e jades pela boca, para conter os
invasores. Essas pedras se transformaram em montanhas e, diante daquela
maravilha, a mãe dos dragões decidiu não mais voltar para o
céu, ficando com sua família em Halong Bay.
Imperdível fazer
um cruzeiro de 1 ou 2 noites em um tradicional navio
vietnamita, conhecidos como Junk,
é a forma mais comum de conhecer a região .Foi uma experiência maravilhosa .
Hoi Chi Minh
City - Maior e mais agitada do que Hanoi. Cheia de prédios altos, super
avenidas, lojas de grife, e etc . Caotica como as cidades asiáticas , e aquela
sensação de “pobreza” ou “sujeira”, mas isso fica até pequeno perto do tanto de
restaurantes, das ruas e praças bonitas e do tanto de coisas legais para fazer.
Tem mais de 8 milhões de habitantes e quase todo mundo tem uma
motocicleta. São 7.6 milhões de motos.Antes de se chamar oficialmente Ho Chi
Minh City, a cidade se chamava Saigon .
HANOI
PRESS CLUB - 59A Ly Thai To | Hoan
Kiem District, Hanoi, tel +84 4 3934 0888
Europeia - Francesa
Situado no coraçao do bairro
antigo de Hanoi , restaurante e lounge francês , excelente menu e o La Plume Lounge oferece petiscos e
coquetéis vietnamitas preparados por um mixologista.
LA BADIANE- 10 Nam Ngu | Hoan Kiem, tel +84
24 3942 4509
Francesa , Europeia
O La Badiane é uma agradável surpresa. O french-vietnamita
é um dos melhores da cidade, o ambiente é
aconchegante e de bom gosto. A comida é delicada e
executa muito bem a cozinha fusion.
CLUB OPERA NOVEL - 17 Trang Tien Street | Hoan
Kiem District, tel +84 4 3972 8001
Asiática, Vietnamita
É uma experiência sofisticada
que define o padrão da autêntica culinária vietnamita .Tradicional porem
refinado , especialidades como os crocantes rolinhos primavera e Banh Khoi
LY CLUB HANOI- 4 Le Phung Hieu Street | French Quarter, tel +84 24
3936 3069
Asiática, Vietnamita, Internacional
Uma seleção diversificada da
cozinha vietnamita, asiatica e europeia , o Ly Club tem algo para todos. Excelente
MADAME HIEN | 15 Chan Cam Street, Hoan
Kiem District, tel +84 24 3938 1588
Vietnamita,
Otimo restaurante , com pratos
incríveis , espaço agradavel com um bom serviço e com comida tradicional com
toque de chefe.
NGON VILLA HANOI | 10 Tong Duy Tan, Hang Bong,
Hoan Kiem, tel +84 24 3221 2222
Vietnamita
Ótima opção em Hanoi, agrada a
todos os paladares, principalmente quem quer arriscar, não olhar o cardápio e
pedir uma sugestão .Top!!! Drinks? Super bem feitos!!!
WILD RICE | 6 Ngo Thi Nham Street, Phan
Chu Trinh Ward, tel +84 4 3943 8896
Asiatico, Vietnamita
Autentica culinária Vietnamita
contemporânea em uma casa de estilo colonial , oferece uma ampla seleção de
pratos ,apresentando uma combinação rica e exótica de sabores da alta
gastronomia.
HOI AN
MORNING GLORY | 106 Nguyen Thai Hoc St, tel +84
235 2241 555
Vietnamita
Servindo uma grande variedade de clássicos vietnamitas, é um destaque
culinário em qualquer visita a Hoi An.
Delicioso jantar. Recomendo a quem quiser conhecer a comida local! Se
forem em grupo, peçam vários pratos e
dividam!
BROTHER’S
CAFÉ | 27-29 Dưong Phan Boi Chau, Cam Chau, tel +84 98 291 41 50
Asiática, Vietnamita
Situado e uma casa colonial construida em 1921, oferece uma excelente
seleção de culinária em um ambiente elegante na beira do rio . Com
especialidades locais e clássicos vietnamitas , o menu inclui bolinhos de rosas brancas e o prato de macarrão local
de Hoi An , o Calau.
MANGO MANGO | 45 Nguyen Phuc Chu, tel +84 90 533 38 06
Asiática, Vietnamita
Ambiente bem agradável e comida deliciosa! Misturam a cozinha tradicional
com moderna. Peça para sentar na varanda e admirar sua refeição vendo o
movimento da cidade.
HOME HOI AN | 112 Nguyen Thai Học, Old Town, Ancient Town, tel +84 235 3926 668
Vietnamita
Este restaurante reflete o caracter sofisticado de sua cidade encantadora .
Situado em uma elegante casa em estilo Frances , serve uma variedade de
especialidades Hoi bem apresentadas , como
Mi Quang (prato típico de macarrão da região de Quang).
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